2、把花甲放入盆子里，加入適量清水，簡單地清洗一下，撈出放入一個不銹鋼盆子里，加入一大勺高度白酒，用手攪拌均勻。
高度白酒含有高濃度酒精，對花甲的刺激比較大，會讓其呼吸肌快速運動，吐出體內的泥沙。
另外，酒精還有殺菌、消毒、去腥的作用，讓花甲吃起來更鮮美，建議用65度的二鍋頭或老白乾，效果最好。
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3、再拿一個不銹鋼盆子蓋在上面，雙手端起來搖晃5分鐘，這個過程比較費力氣。
搖晃也可以刺激花甲，加快起吐沙的過程，然後加入適量清水沒過花甲，浸泡10分鐘。
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