將洗鍋水倒掉，白醋水倒掉以後，再次將鍋燒熱。
將鍋燒紅以後，倒入食用油，浸滿整個鍋內，油塗抹均勻以後，將裡面多餘的油倒掉。
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在熱油中倒入清水進行清潔，刷洗好以後，將裡面的水倒掉，再次重復以上步驟，將鍋燒熱，反復刷洗，這一步在廚師界裡叫做養鍋，用此方法可以使裡面的鍋變得油亮光潔，看起來就像新鍋一樣。
養鍋的步驟大致分為將鍋燒熱，加入油將整個鍋內浸濕，這時我們再加入清水反復刷洗。
大家可以發現刷完以後的鍋，鍋邊變得非常的光亮。
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