自製手打「魚丸」的做法,大廚分享最詳細比例配方,正宗傳統魚丸,魚肉,蛋清和少量澱粉,不加任何添加劑,魚肉和蔥姜水的比例是多少,如何做出的魚丸又白又嫩,放入冷水中能浮起來,如何做出的魚丸口感細膩無魚刺 接下來播放 More + 婆婆祖傳炸丸子做法,不放麵粉和澱粉,親戚吃了還打包帶走的丸子 放半年的香菜,保存這麼簡單?飯店大廚教我一招,一年只用買一次 炒瘦肉,有人放澱粉有人放蛋清,都不對,教你正確做法,鮮嫩入味