5️⃣蛋黃糊加入50克檸檬醬，130克淡奶油打發至有紋路出現，攪拌均勻，倒入少量一部分慕斯液，放冰箱冷凍15分鐘定型取出，再放入冷凍好的檸檬醬夾心，再倒入剩餘慕斯糊放冰箱冷凍15分鐘
6️⃣50克溫水➕5克檸檬➕10克細砂糖➕少許青檸皮攪拌均勻，加入軟化好的吉利丁片(素食者可改用吉利T)攪拌均勻，倒入慕斯中冰箱冷藏3小時
⚠️注意事項⚠️
1️⃣牛奶倒入的時候一定要邊倒邊攪拌‼️不然容易變成蛋花湯‼️
2️⃣在奶鍋加熱一定全程小火，邊加熱邊攪拌，不然也是容易變成蛋花湯‼️成功的巴巴露亞凝固的慕斯切開應該是光滑的切面
（❤️英文翻譯請翻下一頁↓↓↓）
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